Aceite de oliva Virgen y su clasificación

El aceite de oliva Virgen y su calidad tiene mucho que ver con la aceituna origen, los métodos de recolección, el transporte y la cuidadosa elaboración.

Aceite de oliva virgen extra

Es el de máxima calidad, obteniéndose de aceitunas en estado de calidad excelente procesadas mecánicamente que da como resultado un aceite con sabor y olor único con grado de acidez nunca superior a los 0,8º

Aceite de oliva virgen

Para conseguir este aceite se sigue el mismo procesado que para el aceite de oliva virgen extra encontrándose la diferencia en que no puede superar los 2º de acidez.

Aceite de oliva

Contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes.
El aceite de oliva refinado, se obtiene a partir del refinado de los aceites defectuosos, es decir, lo que no alcanzan los niveles de calidad citados en los puntos anteriores para aceite de oliva virgen o virgen extra. Este aceite ya no incluye el abjetivo “virgen” en su nombre ya que para

Aceite de oliva Virgen Extra

Aceite de oliva Virgen Extra

el proceso de elaboración se utilizan otros procesos químicos, térmicos de limpieza de aromas, sabores, colores, etc. En este caso el grado de acidez no es superior a 1°.

Aceite de orujo de oliva

Este aceite se consigue con la mezcla de aceite de orujo de oliva refinado, procedente del refinado de aceite de orujo y de aceite de oliva virgen o virgen extra. El grado de esta clasificación es de 1º.

Propiedades del aceite de oliva

El aceite de oliva tiene propiedades muy beneficiosas para la salud y en todas las edades. Entre sus propiedades nutricionales podemos encontrar:
1-Vitamina A, D, E y K que previene la oxidación del colesterol malo, favoreciendo el correcto flujo sanguíneo.
2-previene el envejecimiento celular.
3- Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo
4-Ayuda a bajar los niveles de glucemia a las personas diabéticas
5- Interviene en el proceso digestivo evitando la acidez gástrica.

Posee una alta cantidad de antioxidantes naturales lo que hace del aceite de oliva un medio adecuado para la conservación y maduración de algunos alimentos, como pueden ser quesos, atunes, embutidos, etc.

Aceite de oliva en la cosmética y la higiene

Puede ser utilizado cómo bálsamo, emplastos, ungüentos para quemaduras, durezas en la piel, heridas y torceduras. En ventasecologicas.com te ofrecemos productos ecológicos y naturales

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