La alimentacion ecologica: más natural, más saludable y más sostenible

¿Qué es la alimentacion ecologica? ¿Es lo mismo que la dieta vegana?

La alimentacion ecologica está compuesta por productos elaborados bajo determinados criterios de protección de la naturaleza y respeto por la materia prima. Dentro de la larga lista de productos ecológicos se pueden encontrar todos los tipos de alimentos, tanto de origen vegetal como animal.




Para que un producto sea considerado ecológico, en su producción no han de intervenir usos y formas que pongan en riesgo la salud humana o el medio ambiente. Por ello, queda excluido el uso de la mayoría de químicos y fármacos empleados para combatir plagas o enfermedades o potenciar la producción.

En el caso de los de origen animal, también implica que los animales deben ser tratados atendiendo a sus necesidades como seres vivos sensibles, evitando su sufrimiento y minimizando las situaciones de estrés o dolor.

Por el contrario, el veganismo es más una filosofía que solamente una dieta, ya que su fin último es evitar el uso de cualquier producto procedente de los animales, tanto si es para uso alimentario como si no está destinado a ello.
La consecuencia directa de ello es que una dieta vegana está constituida exclusivamente de productos de origen vegetal, lo que excluye los lácteos, los huevos o cualquier otro derivado obtenido a partir de animales, como las gelatinas.

Ventajas de la alimentacion ecologica y vegana

En principio, una alimentación ecológica es más saludable que una dieta normal desde el momento en que los alimentos están exentos de contener sustancias nocivas para la salud, como pesticidas, antibióticos u hormonas.

De esta forma, se evita el consumo de sustancias potencialmente dañinas para la salud y que se ha demostrado que son factores importantes en el desarrollo de alergias de tipo alimentario.
Sin embargo, el beneficio va más allá, ya que los productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente tienen un impacto positivo que se extiende también al entorno.

Alimentacion ecologica y vegana

Alimentacion ecologica y vegana

Los beneficios de la dieta vegana provienen de lo estricto de su vegetarianismo, ya que excluye cualquier alimento de origen animal, por lo que desaparece el consumo de grasas saturadas o exceso de proteínas.

En una dieta vegana bien planificada no tienen por qué faltar en ningún caso los nutrientes necesarios para una vida saludable, ya que se pueden sustituir aquellos que tradicionalmente proceden de animales por otros de origen vegetal.

Las dietas vegetarianas son muy ricas en fibra, oligoelementos y grasas insaturadas y se mejoran si emplean una mayor variedad de vegetales, cereales y semillas, lo que aporta diversidad de sabores y texturas al paladar.

Aunque una dieta vegana no implica necesariamente el uso de alimentos ecologicos, la mayoría de los vegetarianos es buena conocedora de las ventajas que tiene para la salud el consumo de productos naturales y ecologicos.

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